ベーコンプレスなる言葉を知った。検索してみると、ベーコンをまっすぐカリカリに焼くのに使うオモリみたいな鉄板とか。なにそれ面白そう。
ただこれ、お値段を調べてみると、鋳鉄の板にすぎないのに、だいたい4000円とかする。カネモチの遊びすぎるぜ。
ところがキャプテンスタッグのアウトドア用のやつが、小型で1200円くらいで買えるのにちゃんと1kgあることを知った（こんなのキャンプに持っていくのツラくないか？オートキャンプ用？）。うちのフライパンは21cmと小さめなのでベストマッチ、というわけで注文。Amazonに在庫があって、わりにすぐ届いた。
使い方は、火にかけた鉄のフライパンとかの上であっためておいて、熱くなったら一旦外して肉を敷いたら載せる。ベーコンなら30秒とか1分らしい。
おれはあんまりベーコン食わないんで、いきなり目的外使用で、普通の肉を焼いてみた。1cmくらいの厚切りにした熟成デュロックロース（脂肪分がメチャうまい肉）に下味をつけて火にかけて、ベーコンプレスを載せてジュー！！
裏面がいい感じにカリッとしたところでひっくり返す。チーズを敷いて、まわりにキノコを散らして、全部の上にベーコンプレスをのっけてジュジュー！！ ダシとみりんと醤油をまぜたタレをまわりに振って、ちょっと待つ。
火の通りが早くて均一なので、厚切り肉があっという間に食えるようになります。豚丼というのかなんというか、謎のソテーが出来ました。たいへんウマい。
反省点としては、肉はカリッと焼いて上げておき、付け合せやソースは後から作れば良かった、というところですね。カリッとしてるけど水分がある。
それにしてもこれ、楽しいです。肉全体に焼き目を付けるのが簡単で、肉全体の味が楽しめる感じ。脂の中まで火が通るのも非常に良くて、デュロックにはベストマッチかもというウマさでした。
