前に書いたこれのアップデート。 kamosawa.hatenablog.com 上の記事ではタマネギを薄切りにして素揚げにしています。 しかしワタシは気付いてしまったのです。薄切りタマネギの素揚げが、中華料理に使う油葱酥（ヨウツォンスー、フライドエシャロット）にソ…